東京でのバーテンダーの経験を活かし、鹿児島で美味しい物を提供したいという思いで2009年に「ダイニングバー・サウンドロケット」を開業しました。
新型コロナの影響を受け「ダイニングバー・サンロケット」を移転開業し現在に至ります。

田舎で、それまでなかった東京の文化を受け入れてもらうのは至難の業で順風満帆というわけにもいきませんでしたが、チェーン店の工場で作られた食材しか知らなかった地元の方たちにも、地元食材を使ったハンバーガー等のジャンクフードや肉料理、世界のお酒など少しずつ受け入れられるようになりました。

本物の美味しさは努力した個人店でしか表現できないと思っています。
せっかくこんなにも自然に恵まれ良い食材が簡単に手に入る場所で「本物」にこだわらないのはもったいないと思います。